测定和表示拌合物和易性的方法和指标很多，中国主要采用截锥坍落筒测定的坍落度(毫米)及用维勃仪测定的维勃时间（秒），作为稠度的主要指标。钢筋混凝土在受到外来荷载的时候，两种材料发挥了各自的受力特性：素混凝土主要用来承受压力，钢筋主要用来承受拉力。比如砌毛石、红砖要用水泥砂浆；是用于室内外抹灰。两者不能混为一谈，只能在修补梁，柱、板的麻面时才能用在它们的表面上。
无害裂缝的基本概念，裂缝的出现对结构耐久性、安全性、稳定性无影响；裂缝无渗漏水，且不贯通；裂缝宽度小于0.2mm，且不渗漏水，裂缝可自愈。这些特点使其使用范围十分广泛，不仅在各种土木工程中使用，就是造船业，机械工业，海洋的开发，地热工程等，混凝土也是重要的材料。混凝土具有原料丰富，价格低廉，生产工艺简单的特点，因而使其用量越来越大。同时混凝土还具有抗压强度高，耐久性好，强度等级范围宽等特点。
主要性能，易性混凝土拌合物重要的性能。它综合表示拌合物的稠度、流动性、可塑性、抗分层离析泌水的性能及易抹面性等。混凝土是以水泥为胶结材料，以天然砂、石为骨料，加水拌合，经浇筑成型，凝结硬化形成的固体材料。那么骨料的作用是：骨料占混凝土总体积的70％～80％，在混凝土中形成坚强的骨架，可减小混凝土的收缩。贫混凝土是混凝土配比的一个术语，配比是有其特殊的要求。公路试验标准里有详细规定，有特定的计算方法。素混凝土指混凝土里无钢筋，不是术语。
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